Как приготовить борщ по классическому рецепту

Борщ – это уже классическое блюдо, рецепт которого в каждой семье немного отличается. Некоторые люди добавляют копченные продукты, некоторые грибы, либо бобовые из консервов. В данной же статье будет рассмотрено первое обеденное блюдо по традиционному рецепту борща, без каких-либо излишних добавок и т.д.

Нам понадобится:

1. Бульон:

• 2 литра воды

• Говядина с костью, либо свинина в количестве 500 грамм.

2. Зажарка:

• 1 морковь

• Крупная свекла

• Лук – около 3 штук

• 2 столовых ложки томатной пасты

• 5 столовых ложек подсолнечного масла.

3. Для борща:

• 4 средних картофелинки

• Свежая белокочанная капуста (не менее 500 грамм)

• Зелень, соль и лавровый лист по вкусу.

Способ приготовления

Для начала следует взять кастрюлю не менее чем на 3 литра. Туда следует налить около 2 литров воды вместе с мясом. Кастрюлю поставьте на слабый огонь. Пену перед закипанием нужно снять. После закипания, накройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь.

Пока бульон кипит, обжарьте овощи. Лук должен быть порезан кубиками, морковь со свеклой – натерты на средней и крупной терке соответственно. Потратьте на зажарку не больше 5 минут, далее добавьте томатную пасту, и жарьте еще около 7 минут.

После того, как бульон сварится, выньте оттуда мясо и киньте порезанную капусту с зажаркой. Спустя около 10 мин, следует добавить и нарезанный в форме соломки картофель.

В конце необходимо посолить борщ, добавить в него зелень и лавровый лист по вкусу.

Также, готовые борщ можно отложить на зиму. Консервные первые обеденные блюда сохраняют пользу и способны порадовать и принести удовольствие в холодную пору года. Так, борщ в банке – это всегда удобно и практично.

← Предыдущая новость 27 Января 2017 Попробуйте новые молочные продукты «Азбука природы»

Следующая новость → 31 Января 2017 Идеи салатов к праздничному столу